怎麼泡製山楂

山楂泡軟後加糖液浸泡醃製。泡製山楂需要山楂幹坯、蔗糖、甘草、丁香粉。需要先將山楂過篩，篩去雜質，再投入清水中漂洗乾淨，然後加以浸泡。浸泡到山楂果肉發軟時撈出，熱鍋加入泡好的果胚和糖，煮沸。當山楂發軟時取出，放入玻璃缸，用糖液加以醃製五六天即可。