毛肚黑色的需要洗掉嗎

不需要。毛肚本身是黑色的，而黑色毛肚表面的黑膜可以吃，所以不用清洗。毛肚的烹飪方式多樣，可以炒着吃、煮湯吃、涼拌吃、製作火鍋等。毛肚煮着吃時，可以用於製作水煮毛肚、毛血旺等美食。毛肚炒着吃時，可以用魚製作爆炒毛肚、洋蔥炒毛肚、老北京爆肚等。