泡菜發軟不脆怎麼弄

不能食用，應當丟棄。正常醃製好的泡菜都是脆的，若泡菜發軟，說明污染了雜菌，泡菜放置久了或密封不當，沒有了纖維的支撐，就會變得軟爛，有發黴的味道，此時千萬不要食用，泡菜若色澤變暗、表面發黏，就說明泡菜已經發黴變質，不宜食用了。