紅油麪皮泡不軟怎麼辦

1、檢查水的溫度，由於麪皮相對於方便麪來說要難煮的多，所以對於水溫的要求也是十分高的，最好是100度的熱水泡，同時一定要記得是泡而不是煮。

2、泡的時間可能不夠，普通方便麪可能三分鐘就可以了，但紅油麪皮要泡五分鐘以上。