炒肉什麼時候放花椒

先放花椒。炒肉的時候，待鍋中油開後，放入花椒炒香，再放入肉一起翻炒即可，這樣可以將花椒的香味炒出來。炒肉時添加的花椒不宜過多，以免花椒的味道過濃，影響其他食材的香味。花椒存儲不當，很容易變質。儲存花椒時，也可以將花椒密封好，放在陰涼的地方即可。