蓮藕燉雞爲什麼是黑色的

1、雞是烏雞，又名烏骨雞。因骨骼與毛色呈烏黑色而得名。營養價值高與普通家養雞類且脂肪較低。

2、蓮藕與鐵器具發生反應或是在空氣中氧化，短期內可食用，一般蓮藕應呈藕粉色，燉湯湯色呈淡黃。避免變黑可在水中浸泡或者在熱水中焯一下即可。