燒雞要放桂皮嗎

要。桂皮中含有特殊的香味，是一種非常常見的烹飪香料，適用於各種烹飪製作方式。在製作燒雞時加入適當的桂皮是可以起到增香去腥解膩的作用的。但要注意的是，在桂皮的用量上不宜過多加入，因爲桂皮的香味較爲濃郁，放太多會掩蓋雞肉本身的香味。