做月餅沒有麥芽糖怎麼辦

用月餅轉化糖漿代替。製作月餅沒有麥芽糖，可以用月餅轉化糖漿代替，其效果比麥芽糖更加好，可以非常穩定的幫助月餅在加熱時膨脹，在後續的回油階段的效果也是極好的，且使用月餅轉化糖漿的成功率更是高過麥芽糖的，對新手是更加的友好。