角瓜雞蛋包子蒸多長時間

十五分鐘左右。蒸上足夠時間後，不要立馬取出，需要在燜上3分鐘，避免包子塌陷。其用較薄的包子皮製作，蒸熟的包子纔會呈透明狀。包子皮較厚，其透明度較低。包子餡在製作時，要將角瓜焯水一遍，在加鹽醃製片刻。雞蛋也要炒熟，避免其出現夾生的情況。