凍湯圓下冷水還是熱水多長時間

熱水下鍋，煮10分鐘左右，煮到湯圓基本飄起來就是熟了。煮湯圓要沸水下鍋，可以用湯勺慢慢攪動，直到湯圓表面光滑，浮出水面，同時保證湯圓不煮爛露餡。煮湯圓第一次水沸之後可加入少許冷水，讓湯水看起來似滾不滾的樣子維持幾分鐘之後就可以將湯圓撈出食用。