買回來的魷魚如何處理

將魷魚切開，刨去它的內臟以及須，軟骨。在其頂部、中間部分和頭頂連接的地方開一個口子，沿開口把表面的皮撕去，將魷魚放入水中搓洗。在選擇魷魚的時候，可以輕輕的按壓，好的魷魚肉有彈性，會很快恢復原來的樣子。也可以從外觀挑選，好的魷魚身體完整，後背是紅色，整體爲粉紅色，有光澤、面板光滑。