煮雞胸肉所含的熱量高嗎 - 雞胸肉有什麼好處

對健身減肥的人羣而言，煮雞胸肉是常見的食材，因爲它既能提供足夠的能量和營養，又不會有脂肪過高等額外的顧慮。所以，它很適合健康飲食理念的要求。問題在於，煮雞胸肉中所含的熱量高嗎？在這種食材上，健康和美味是否有辦法取得平衡？怎麼烹飪它，才能避免口感太柴的問題?

一、煮雞胸肉的熱量

雞胸肉也就是雞胸脯肉，它的熱量含量不高，是一種非常主流的健身食材。

二、雞胸肉有什麼好處

1.雞胸肉在市面上非常常見，蛋白質含量較高且易於吸收，對增強體力、強身健體都有作用。另外，雞胸肉還含有豐富的磷脂類，對人體的正常生長髮育有重要的作用。同時雞肉有溫補體虛、強健脾胃、堅固骨骼、調理月經等作用，對於老年人、身體不好需要溫補的人羣都很適用。

2.此外，雞胸肉還是著名的低碳水食材，如果要減脂，第一重要的就是攝入碳水化合物超量，常見的碳水來源，米飯每100克中含有76克碳水，而雞胸肉中碳水的百分比只是個位數。

3.高蛋白、低熱量、低碳水，擁有這些優點的雞胸肉，食用後飽腹感也很強，吃一頓雞胸肉之後，可以輕鬆維持三個小時不餓。舉個例子，每100g雞胸肉擁有的熱量在133千卡，蛋白質含量19.4g，脂肪5g，是非常典型的低脂高蛋白食材。

4.煮雞胸肉好吃，首先要注意刀切的方向，要與雞肉紋理垂直切斷，並且輕微醃製一下之後迅速下入大火燒開的水中，不要煮得太久容易老，熟後立即撈出來並用涼白開衝一下，這樣的煮雞胸肉就不會老也不會柴，有恰到好處的鹹鮮味。

在有減肥健身意識的人士看來，煮雞胸肉可以說是非常理想的材料了，適當吃一些雞胸肉，不但提供足量營養，而且不用擔心發胖，烹飪的時候特別注意一下，口感纔不會柴。