腐竹怎麼吃比較好

炒着吃。腐竹搭配螺絲椒、木耳一起炒制，需要準備泡發後的腐竹、螺絲椒、泡發後的木耳，鍋中油熱下入蔥薑蒜爆香，依次倒入螺絲椒、木耳、腐竹，翻炒後加入鹽、醬油、清水，炒制8分鐘即可。腐竹炒制前，需要用溫水提前泡4個小時，可以防止出現硬芯的問題。