粉蒸肉要加水蒸嗎

不需要。先把豬肉調好味，然後再把蒸肉的米粉放進去，根據自己的口味調整。攪拌的時候若米粉跟豬肉之間太乾，可以加些醬油，這時候不需要加水，然後裝在碗裏，放到鍋裏蒸就可以了，因爲在蒸煮的時候，豬肉本身也會水分蒸發，蒸發出來後米粉自然就有水分。