粉蒸肉蒸的時候要放水嗎

不要。製作粉蒸肉時，粉蒸肉出現太乾的情況，可以加入適量的液態調味料，比如料酒、食醋、醬油等等。在我國南方地區，粉蒸肉是一道極爲受歡迎的菜品，在我國四川、重慶、湖南、湖北等地都存在。粉蒸肉口感細膩嫩滑、粉而不碎，味道清甜爽口、香氣濃郁。