粉蒸肉需要焯水嗎

不需要。粉蒸肉發源於江西，屬於家常菜，贛菜，成品後軟而清香，嫩而不爛，口味可鹹可甜。製作粉蒸肉使用的主要材料爲帶皮五花肉，輔料包括香菇、蓮藕、土豆、南瓜、紅薯等。製作粉蒸肉使用的五花肉，可以用牛肉、羊肉代替。製作粉蒸肉使用的五花肉，不宜切得過薄，以免影響肉質的口感。