專業問答 蓮藕煲湯爲什麼不粉 來源:飄香吧 1.95W 脆藕。只有粉藕煲湯纔會粉糯。脆藕內部不包含藕絲,相較粉藕光澤更好,顏色更白而且手感也更爲光滑。在買蓮藕時,將蓮藕掰開,如果有藕絲的話即爲粉藕,這種蓮藕煮熟後吃起來是粉粉的,拉絲會比較多。 不粉 蓮藕 煲湯