雞汁茄菜花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白菜花掰成合適的小朵，放入開水裏汆燙2分鐘左右，撈起瀝乾水分；

2. 鍋裏加入少許橄欖油，倒入適量番茄醬小火炒香；

3. 倒入適量雞湯煮沸，加少許鹽調味；

4. 加入瀝乾水份的白菜花，小火煮一會兒轉中火收汁到濃稠即可。

烹飪技巧

1．白菜花事先汆燙會使菜花更軟綿易熟且更好吃；2．番茄醬、雞湯都含有部分鹽分，鹽的用量要適量，以免過鹹；3．沒有雞湯可用其它高湯代替，實在沒有清水也將就；4．最好使用番茄醬，口感更細膩，最後的濃汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5．將煮好的菜花均勻的擺放在碗中，然後快速倒扣在盤子裏，能打造優美的造型。