白菜燉粉條是哪種白菜

普通大白菜即可。白菜燉粉條製作簡單，是北方常見的燉菜，用普通的冬季白菜即可製作。在製作過程中挑選出白菜的葉子，即大白菜葉燉菜。在選擇白菜時要注意選用大小基本相同、葉子較爲鮮嫩的白菜，這樣燉出的白菜味道好。燉白菜的時間不可過久，避免影響其口感。