蔥油麪搭配什麼菜

皮蛋拌豆腐、雪菜肉絲、涼拌黃瓜、涼拌百葉絲、涼拌牛肉、素三鮮、紅燒素雞、煎火腿等等各種菜餚都可以搭配蔥油麪食用。蔥油麪是將小蔥放入食用油中煎制焦黃散發出香味後去除殘渣，用練好的油來涼拌麪條鮮香味美、順滑勁道，食用時搭配一些菜餚口感更佳。