春天吃鱔魚可以嗎

可以。鱔魚的做法有很多，鱔魚可以做紅燒鱔魚，炒鱔段，還可以製作鱔魚湯。在選擇鱔魚時，首選鮮活先殺的，新鮮宰殺的黃鱔口感才最好。然後儘量選擇小一點的鱔魚，相比大的鱔魚，小鱔魚的口感會更好。在處理鱔魚過程中，適量的加入米醋會更好的去處鱔魚的腥味。