豆腐可以生吃嗎

需要看看挑選的豆腐是用什麼方式製作出來的，才能決定是否適合生吃，通常情況下買的豆腐都可以生吃。

1、表面光滑呈現白乳顏色，說明這類型的豆腐細膩、爽口，作爲涼拌原材料最好不過。

2、金黃色看起來比較蓬鬆，表面有許多油漬，這類的豆腐不建議生吃。

3、顏色呈現深黃色的，摸起來比較緊緻，用刀切成一小塊，裏面白嫩滑順，這類的豆腐焯水後比較好吃。

4、還有一類看起來比較小巧，淡黃色的小豆腐薄片，這類豆腐不建議生吃。