高壓鍋紅燜肘子多長時間

40分鐘至一個小時。肘子的大小不同，烹飪的時間也會稍有不同。肘子在紅燜之前，需要用鑷子將表面的雜毛去掉，再用菜刀反覆刮洗表面，這樣可以將肘子清洗的更加乾淨。清洗後的肘子，需要放在清水中浸泡，這樣可以將血水去除一部分，從而減少腥味。