煮毛豆是怎麼煮的是熱水還是冷水

冷水。煮毛豆使用冷水煮，煮出來的毛豆口感會更好，而且顏色也會比較好看。毛豆的表面會有一層絨毛，清洗的時候需要放在淡鹽水中浸泡十分鐘左右，用手搓洗即可，這樣會將毛豆清洗的更乾淨。煮毛豆之前可以用剪刀剪去毛豆的兩端，便於毛豆入味。