煮熱狗是冷水還是熱水下鍋

冷水。煮熱狗要冷水下鍋，慢慢加熱的過程中可以逼出肉的腥味，在水裏加幾片姜還有蔥段，以及一些料酒可以去腥增香；還可以加一些辣椒段和花椒，增加口感。煮熱狗的時候，要用牙籤戳幾個洞，避免煮的過程中腸衣爆開，水分進入熱狗裏面特別影響味道。