怎樣分辨杏鮑菇有沒有壞掉

1、用手摸感受。好的杏鮑菇表面比較光滑，沒有任何不適的手感，若是壞掉的杏鮑菇表面會出現黏黏滑滑的液體手感。

2、用鼻子聞。若是已經壞掉的杏鮑菇會散發出難聞的酸臭味，若是沒有變質的杏鮑菇會散發出濃濃的蘑菇香味。

3、看色澤。正常的杏鮑菇表面呈乳白色，若是變質的會出現黑斑或是黃色凝結物等等。