小米雜糧粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先淘洗小米，沖洗兩遍就可以了，手勢要輕。有人淘米總是用力搓洗， 那樣會流失裏面很多的營養。

2. 淘好後放在碗裏放置30分鐘左右。

3. 把紅棗清洗然後浸泡半個小時。

4. 清洗紅薯然後削皮。

5. 把紅薯切成小塊。

6. 清洗南瓜，把南瓜切成小塊。南瓜皮很有營養沒有農藥的問題所以不用去掉。

7. 把南瓜和紅薯放入高壓鍋。加水沒過它們還多一點。最好不要用冷水，要用開水或者溫水。

8. 加入紅棗和花生

9. 最後加入小米。

10. 大火煮到高壓鍋發出撲哧撲哧後中小火燒10分鐘就可以了。

11. 到能開啟高壓鍋時，在鍋裏放入百合，不用蓋蓋子，大火煮2分鐘就可以了。

烹飪技巧

1.很多人對高壓鍋有誤解，其實用高壓鍋來煮東西能非常好的儲存食物的營養。2.高壓鍋的另一好處是有些食材不用充分浸泡，比如紅棗，豆類，也能被煮透。3.用溫水或者開水煮粥一般不會粘鍋。4.煮粥的火候很有講究，煮的時間不夠粥就不濃稠，煮的太久，太爛了口感會很差，所以自我摸索就很重要。一般用高壓鍋燒粥米不能浸泡太久，大火煮開後中小火10分鐘左右就可以了。