杏鮑菇菇芽是什麼 - 怎樣進行杏鮑菇的出菇管理

杏鮑菇在一定的適宜條件下，會長出白色小顆粒狀的菇蕾，我們叫它杏鮑菇菇芽。怎樣進行杏鮑菇菇芽的管理呢?菇農們就要在催蕾時，注意溫度、溼度、光線、通風的調控，才能獲得菇芽的高產量。如果光照弱的話，易形成無頭菇；光照強則菌柄嚴重彎曲。下面的內容，給大傢俱體介紹了杏鮑菇菇芽。

杏鮑菇菇芽是什麼？怎樣進行杏鮑菇的出菇管理？

一、什麼是杏鮑菇菇芽

當杏鮑菇菌絲生長成熟以後，是適宜的理化條件下，杏鮑菇開始出蕾，這時候的白色小顆粒狀菇蕾就叫做你所說的菇芽。

二、怎樣進行杏鮑菇的出菇管理

杏鮑菇的出菇管理包括催蕾和出菇期的管理，具體如下：

1、蕾菌絲長滿袋後，繼續培養10天左右，讓其進一步 成熟，積累更多的養分。當氣溫下降至10-18°c時，就可進行催 蕾管理。催蕾期間溫度控制在10-18°C之間，空氣溼度應維持在 90%-95%,同時增加散射光刺激，加強通風，保持空氣新鮮。 經 過3-6天，即可出現白色原基。

2、菇期的管理當原基發育成1-2釐米小菇蕾時，應及 時開袋進行出菇期的管理。將袋口塑膜向外翻卷下折至高於料面 2-3釐米，露出小菇蕾。如幼菇過密，可適當疏蕾，汰劣存優。短 袋每袋留3-4個，長袋每穴留1-3朵，以保持菇體形美、個大, 商品率高。 出菇階段，必須注意溫度、溼度、光照和通風的調控， 才能獲得高產。具體操作如下。

（1）度調控溫度應保持在8-20°C範圍內，最好控制 在 15 -18℃。

（2）分管理初期空氣相對溼度要保持在90%左右。當菌 蓋直徑長至2-3釐米後，可適當調低，控制在85%-90%,有 利於防止病蟲害的發生。 當氣溫高，空氣溼度低於80%時，應適 當噴水降溫增溼，但主要用輕噴、勤噴的辦法往地面和空間噴 水。注意儘量不要把水噴到菇體上，以免引起子實體黃化萎縮， 嚴重時感染細菌而腐爛死亡，影響子實體的產量和質量。採收前 2-3天，爲了延長採後的保鮮期，空氣相對溼度控制在85%左 右爲宜。 當一潮菇結束後，菌袋失水較多，可用注水法和浸水法 給菌袋補水。

（3）光照調節子實體發生和發育階段均需散射光，光照強度 以500-1000勒克斯爲宜。光照過弱，易形成無蓋菇;光照過強， 子實體易失水乾燥，顏色不白，商品性下降。

（4）通風管理子實體發育階段要求加大通風量，始終保持菇 房內空氣新鮮。 當室溫偏高(18°C以上)，溼度偏大時，更要注意 加強通風，避免高溫高溼引起子實體腐爛和病蟲危害。

（5）採收與轉潮管理當菌蓋平展，孢子尚未彈射，菌蓋直徑 與菌柄一致或稍小於菌柄時，就要及時採收。第一潮菇採收後，應 及時清理料面，停水養菌4-5天，再調節好菇房的溫、溼度和通 風等條件。 相隔14天左右，還可採收第二潮菇。杏鮑菇的產量主 要集中在第一潮菇，約佔總產量的70%以上，第二潮菇朵型小， 菌柄短，產量低。故工廠化栽培只採收一潮菇。管理得當，杏鮑菇 袋栽的總生物效率可達50%-60%。如將採收一潮菇的菌袋再脫 袋覆土栽培，可明顯提高二潮菇的產量。

杏鮑菇不僅營養成分充足，而且用它還可以做成很多好吃的美味佳餚。當杏鮑菇菌絲生長成熟後，在適宜的條件環境下，它就開始出蕾，這就是杏鮑菇菇芽。杏鮑菇菇芽具有極高的經濟價值，菇農們在培養時，都特別注意菇芽的溫度、溼度和光照等，以期實現菇芽的高產。