蓮藕焯水幾分鐘

1至2分鐘。焯水的時間過長容易將蓮藕煮熟，再次烹飪的時候會導致蓮藕失去清脆的口感從，吃起來發麪發軟。蓮藕的做法多種多樣，常見的有：爆炒蓮藕、涼拌藕片、清炒藕片、玉米蓮藕排骨湯、紅糖桂花糯米藕、藕夾、藕圓子、椒鹽炸藕合等。