木耳如何挑選

1、看外表顏色：優質的黑木耳呈呈深黑色，優質的白木耳呈普通白色略偏黃。

2、捏手感：無論是黑木耳還是白木耳水分含量均少，較輕容易捏碎。

3、聞氣味：新鮮的木耳聞起來沒有沒有酸、臭等異味，沒有黴味。

4、嘗味道：用舌尖輕舔，新鮮的木耳沒有異味。