避免山藥變黑最簡單的方法

浸泡。山藥去皮以後，可以放在清水中、淡鹽水中、食醋水中浸泡，這樣可以避免山藥和空氣接觸，從而出現變黑的現象。山藥去皮以後，最好儘快用於烹飪，以免影響山藥的品質。山藥是常見的食材，可以用於製作蒸山藥、水煮山藥、山藥炒肉片、山藥炒雞蛋等美食。