醬香茄子包的做法 - 醬香茄子包怎麼做

“秋天，成熟的季節，什麼蔬菜都是色彩斑斕的，各種搭配看着就有食慾，今天給大家分一道家人最愛吃的媽媽菜，做法簡單，全家人都愛吃，三天兩頭蒸一次，還是吃不夠，秋天最愛吃它。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香茄子包的做法步驟

• 1、準備食材，茄子、辣椒洗淨，香菜摘洗乾淨；大蒜去皮洗淨。這些食材都是從姐姐家拿來的自家種的蔬菜，無農藥無化肥，純綠色，吃起來味道就是好，能存放的時間也長。

• 2、茄子上屜蒸5-8分鐘，不要蒸過了，否則茄子軟軟的還出水，口感就不好了。

• 3、蒸好的茄子出鍋備用。

• 4、大蒜切碎，注意這裏不是蒜泥而是大蒜碎，口感好。辣椒、香菜都切碎。

• 5、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和大蒜碎，加入辣椒碎翻炒。

• 6、加入香菜碎翻炒。

• 7、加入自制黃豆醬翻炒。

• 8、收汁，加點蘑菇粉調味出鍋，口味重的還可以加點鹽調味。

• 9、蒸好的茄子用筷子從中間劃開，兩頭不要劃透。

• 10、用小勺舀入炒好的餡料，包入茄子中，注意兩頭儘量多放一點餡料才好吃。

• 11、包好的醬香茄子包可以開餐啦，可以撕着吃，也可以切成段吃。

小竅門

如果喜歡吃這茄子包一次可以多做一些，裝入保鮮盒，上邊撒點鹽，略鹹一點，放入冰箱冷藏，吃一週沒問題，不過我喜歡現吃現做，現在市場豐富，食材隨時都能買到。