毛豆曬乾了是黃豆嗎

是。毛豆與黃豆是同一種豆。黃豆是毛豆變老，豆莢變黃以後的稱謂。毛豆是新鮮的黃豆。鮮毛豆的豆莢是綠色的，二者雖然外觀不同，可以煮熟後直接食用，也可以拌菜吃，口感鮮嫩可口。黃豆可以用來煮湯或者打磨之後，做成豆漿飲用，還可以燉豬蹄時放入。