醃臘肉需要把鹽洗掉嗎

需要。把臘肉表面上的鹽洗掉，臘肉不但可以曬得更幹，顏色也會更加的好看。在煮臘肉的時候要冷水下鍋煮臘肉，這樣才能讓乾癟的臘肉變得更加的滋潤，大約煮40分鐘即可，煮好後的臘肉可以製作成很多的美食，比如臘肉炒粉條，蒜薹炒臘肉，青椒炒臘肉。