做臘肉需要先洗嗎

需要。在薰臘肉的時候，需要用到的材料有鹽，生抽，老抽，白砂糖，白酒，花椒八角。用這些食材把新鮮的肉醃製三天，醃製好後掛在陰涼通風的地方吹乾後，用柚子皮樹枝薰一週即可。薰好的臘肉要多煮幾遍這樣吃起來纔不會太鹹，煮好的臘肉可以直接切着蘸蘸料吃，也能炒着吃，燉着吃。