凍青蝦怎麼去蝦線

先將凍青蝦解凍，然後用牙籤將蝦背部扎一個洞，將蝦線挑出，用手將蝦線輕輕一拉，就把蝦線去掉了。挑蝦線的時候速度要慢，否則就會把蝦線挑斷，一部分蝦線會停留在蝦皮下面。凍青蝦腹部的蝦線也採用同樣的辦法去掉。去掉蝦線的蝦要用清水反覆清洗幾次。