扣肉在油裏要炸多久

10--20分鐘。炸扣肉使用的火候不一樣，炸的時間也會不同。炸扣肉的時候，需要隨時觀察扣肉的質地，以免將扣肉炸糊。扣肉是由豬肉作爲主要材料製作而成的美食，屬於粵菜、豫菜、湘菜，成品後色澤金黃，香味濃郁。扣肉的種類比較多，包括梅乾菜扣肉、香芋扣肉、冬菜扣肉等。