梅乾菜扣肉要煮多久

45分鐘左右。梅乾菜扣肉在放鍋蒸之前要先將梅乾菜和五花肉炒熟，炒五花肉的時候還要放入老抽，目的是上色。炒梅乾菜的目的是將其中的水分炒出來，否則梅乾菜蒸出來口感不好，炒好的梅乾菜和五花肉一層一層的相交鋪好，再淋上肉汁，蒸45分鐘左右即可。