糖霜花生米怎麼熬糖

熱鍋放溫水和糖，不停的攪拌，防止粘鍋，熬至濃稠狀放入炸好的花生米，攪拌直至將糖完全裹住花生米。在熬糖的時候要放適量的鹽。熬糖一定要用溫水且溫水的量不能太多。花生米要去皮炸，炸至金黃之後馬上撈出來。炸花生米要在油溫四成的時候下去，油溫太高容易糊。