牡蠣要不要擠裏面黑色的東西

需要。在牡蠣裏面黑色的東西，多數是牡蠣的內臟以及排泄物。需要烹製牡蠣之前，是需要把牡蠣給清洗乾淨的，可以放到清水中浸泡一段時間，這樣做是能起到讓牡蠣吐沙的作用的。牡蠣吃法豐富，例如紅燒牡蠣、蒸牡蠣以及炭烤牡蠣等等。