幹海蔘怎樣發
幹海蔘是一款海產品，是人們非常喜歡吃的美食，那麼大家知道幹海蔘的營養價值有哪些嗎，喜歡吃幹海蔘的可以瞭解一下，大家還可以瞭解一下幹海蔘怎樣發，這對於我們自己製作幹海蔘這款美食是比較有幫助的喲，這款美食適合經常吃。
幹海蔘怎樣發
方法一
家庭食用少量海蔘可先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海蔘切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質
方法二
取適量海蔘用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)， 然後破肚去筋去沙嘴洗淨， 放在無沾油鍋煮開後再用文火著20-30分鐘， 熄火後將其自然涼透倒掉水， 加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用， 一次食用不完可放冰箱冷凍存放。 注：煮、泡海蔘的鍋或盆切記油腥
方法三
先將乾製的海蔘放入清水鍋中略泡，接着將鍋上火，燒沸後離火，將海蔘用熱水浸泡約12小時(鍋要加蓋)，然後再換清水，將鍋重上火燒沸，再離火繼續浸泡至海蔘發軟後，將海蔘撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海蔘重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海蔘完全發透。 一些外皮堅硬、肉質較厚的海蔘(如巖參、大烏參等無刺蔘)，在漲發前還須先放在火上將外表粗皮燒焦，再用小刀颳去燒焦部分，然後再進行漲發，否則不易發透。 總之，漲發海蔘應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅爲幾分鐘，接着纔是長時間的浸泡。如果煮的時間過長，海蔘的表面可能已經煮爛，但內部肉質卻仍然沒有發透。 還需要注意一點，在海蔘的漲發過程中，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海蔘難以發透，而且海蔘還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。 海蔘漲發好後，應漂在溫度較低的清水中待用。最好是海蔘發好後立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必須繼續漂在清水中(須經常換水)，決不能放入冰箱中儲存。否則極易造成海蔘脫水且烹製後難以成形。
懂得了幹海蔘怎樣發以後，相信會有更多的人愛上了幹海蔘這款美食，這款美食做的好不好吃就看海蔘發的好不好了，文章介紹了幾種海蔘的做法，大家可以看看，自己比較喜歡哪一種做法，自己按照文章介紹的來製作，一定可以吃到美味的海蔘的。
