做蛋糕沒有朗姆酒可以用葡萄酒代替嗎

不行。朗姆酒和葡萄酒的口感不同，製作出來的蛋糕風味不一樣。朗姆酒的口感偏甜，酒精度數高於葡萄酒，在製作過程中，缺少朗姆酒可以選擇高度數的洋酒代替。朗姆酒製作的原料爲甘蔗蜜糖。做蛋糕使用朗姆酒最爲合適，可以完全融合進調料中。