菜心和菜薹有區別嗎

有區別。菜心是菜薹的一種。

1、菜心又叫紅菜薹，紫菜薹是菜薹的一個品種，主要是分佈在江西，四川，湖南等地方，俗名叫油菜苔。菜心的烹飪方法有很多，可以清炒，醋炒還可以用麻辣炒。菜心焯臘肉是一道美味。

2、菜薹中的紫菜薹是珍稀品種，同時也叫大股子，因爲與湖北武漢的名所以是地理標誌保護。菜薹長得很像油菜切且帶有花，顏色是紫色。

3、菜薹有很多傳說，一是十七千年前的小夥子很熱心最後被亂箭射最後死的地方長出了紅色的小苗苗，被人們發現後變成了食物。