炒栗子先煮後炒行嗎

可以。若直接把生的板栗炒熟，就要耗費比較長的時間。先把生的板栗用水煮熟，煮熟後的板栗內會有水分，再在板栗表面切一刀，放入鍋中炒熟，切一刀可以讓栗子更快的炒熟。煮過的板栗變得柔軟清香，又含有一點水分，炒起來就更加容易了。