蒸包子的面發多長時間

4-6小時。蒸包子的面是俗稱的老面，需要用溫水和乾酵母混合發酵而成。麪糰的發酵時間根據季節、室內溫度、發酵工具等因素決定，夏天氣溫高，發酵時間相應縮短，3-4小時即可，冬天氣溫低，室內溫度不高的情況下，需要放置在溫暖的被褥中發酵，5-6小時即可。