鹹鴨蛋只吃蛋黃嗎

不是。鹹鴨蛋不管是蛋白還是蛋黃都是可以吃的，只是吃起來的味道不同。鹹鴨蛋的蛋白比較的鹹，而蛋黃因爲在最裏面所以就沒有那麼的鹹。鹹鴨蛋是我們中國的一個特色佳餚，在古代的時候稱之爲鹹杬子。在民間又叫做青蛋、鹹鴨蛋。鹹鴨蛋的產地中，江蘇高郵地區最出名。