鮮美的雲霧筍乾炒肉絲怎麼做美味好吃

鮮美的雲霧筍乾炒肉絲，這是一道家常小菜，主料選用了筍乾、豬肉、胡蘿蔔。竹筍，就是竹的最嫩的部分，口感很清香，滋味鮮美，竹筍屬於是高纖維食物，它本身是含的粗纖維的，所有有促進腸道蠕動、有助於消化、解便祕，所以朋友們在家裏也是可以多做一做的哦

主料

輔料

具體步驟

1.準備主料。筍乾和豬瘦肉。

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

15.成品圖。

烹飪技巧

1、筍乾一定要充分泡發，多衝洗幾回，洗掉多餘的鹽份。2、焯水可除去苦澀味，口感更佳。3、後放入的紅椒絲，只爲增色用的，沒有也可以不放。