龍蝦需要去蝦線嗎

需要。蝦線屬於龍蝦的排泄器官，蝦線裏面會含有大量的排泄物以及細菌，小龍蝦若是不去蝦線吃起來口感會很差。挑選龍蝦的時候可以按壓一下龍蝦，還是龍蝦的肉很彈，就說明龍蝦的肉質較好。還可以聞一下味道，不要挑選有異味的龍蝦。