仔姜幾月上市

8月份。仔姜又名子姜，淡黃色，肉質堅挺，姜芽鮮嫩，味道不辛辣。子姜多是姜芽或鮮嫩的生薑，質地脆嫩且無渣，多用來製成醃製菜品、做菜品的配料，如涼拌仔姜、仔姜炒鴨、啤酒鴨。老薑，是成熟度比較高的生薑，味道辣有渣，多用來當燉煮菜品中的調味品，具有提味功效。