蒸海鮮蒸多久

十到十五分鐘。海鮮的品種很多，所需的時間都是因類而異。就拿最簡單的魚和螃蟹來說，現將鍋中加水燒開，放入蒸架和海鮮，蓋上鍋蓋，注意火候。火候要適宜，不能太大也不能太小。火候過大會使海鮮的肉質過老，失去原本極佳的口感；火候太小會導致肉不熟。等過看到鍋蓋裏的海鮮身體變得通紅即可關火。